第85章 现场2(第2/2 页)
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后再扔进白糖里一滚,香香糯糯的梅花箭就做好了。在天气冷的季节,来上一块,香香甜甜非常满足。
荷花包制作不是很复杂,先将面粉发酵好后,做出荷花形状的面皮,面皮上锅蒸熟后,将事先炒好的馅料包进蒸好的荷花边的面皮袋子里就可以吃了。
荷花包的馅料比较特别,用猪肉丁加冬瓜糖、芝麻等翻炒再加上橘子皮丁拌成馅。
猪肉加冬瓜糖,味道甜甜的,有点像我们福州礼饼的馅料,味道也很类似,爱的人很爱,不爱的人觉得这种搭配怪怪的。
猪屎螺是东山岛上一种常见的海鲜,螺壳呈黄色带斑点,螺肉呈黑色带条纹,看起来有点像猪的粪便,所以东山人就将它称为猪屎螺,它的学名叫“瓜螺”。
虽说猪屎螺的名字听起来不太雅观,在东山岛,当地人喜欢将猪屎螺处理干净后和排骨一起炖煮,味道非常鲜美。
在路边的大排档,人们则将它切片爆炒或做成酱汁菜,口感Q弹十足,十分美味。
勤劳智慧的东山岛人利用当地的美味食材,在一代又一代人的摸索下创造出了如今的美食美味。
而不乏幽默的东山岛在辛劳的生活中,将当地文化赋予了美食的独特名字。我想这是当地人对美食的一种热爱,更是对美食的一种传承。
菜单后面每一道菜都有介绍,大家在点菜之余还可以了解故事。
这个靠海的城市,他们用勤劳和智慧,创造富足的生活。
本来穷困的村庄,多了几分勃勃生机,更多年轻人回来宣传家乡。
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